Halo Sobat Cookpad ������ Beberapa waktu lalu ikutan nonton Chef June buat Roti Kurma Kenari Aroma Kopi via Zoom/Youtube. Kalau soal roti, aku selalu tertarik tuk mencoba sesuatu yang baru. Chef June menerangkan banyak tips tuk membuat Roti. Berhubung di negara tempat ku tinggal susah tuk mencari Pasta Kopi, aku memutuskan tuk mencampur kopi instan pada adonan. Serta mencampur tepung gandum pada adonan. Seperti Chef June bilang, pencampuran kopi instan pada adonan harus menyesuaikan kembali jumlah cairan dan ini tidak akan memberi aroma, namun cukup membuat dapurku wangi kopi������. Serta jika menggunakan tepung gandum, gunakan perbandingan 1:9 atau 2:8. Disini aku menggunakan 10% tepung gandum dan cairan aku tambahkan sekitar 1% dari total cairan. Untuk bentuk rotinya aku menambahkan campuran adonan butter yg dicampur dgn tepung almond dan gula, kemudian aku tabur dried fruits serta mix nuts dan akhirnya aku pelintir. Suami dan Keluarga disini sangat suka sekali dgn rotinya. Terlebih suami. Begitu dia coba langsung bilang "So good!" ������. Untung aku buat 2x resepnya, jadi enak bisa makan banyak������. Terimakasih Chef June atas resep supernya. Terimakasih tuk tips bakingnya. Sukses selalu!������������ Source: KokiRoti @kokiroti (modifikasi)
https://cookpad.com/id/resep/16034287-roti-kurma-kenari-aroma-kopi?ref=profile #BakerRotiKurma #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar Bunda sedang mencari pandangan baru resep Twisted Coffee Bread yang fenomenal? Sistem membuatnya memang susah-sulit gampang. Apabila salah mengolah maka kesudahannya tak akan memuaskan dan justru cenderung tak enak. Meskipun Twisted Coffee Bread yang nikmat harusnya sih mempunyai wewangian dan cita rasa yang sanggup mengundang selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada mutu rasa dari Twisted Coffee Bread, mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan menyiapkan. Tak perlu khawatir jika berkeinginan menyajikan Twisted Coffee Bread sedap di kontrakan, karena asal telah memahami jurusnya maka hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Twisted Coffee Bread yakni 12 roti. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Twisted Coffee Bread sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Twisted Coffee Bread menggunakan 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang harus dipersiapkan untuk membuat Twisted Coffee Bread adalah sebagai berikut :
- Bahan Roti
- 450 gr tepung terigu pro tinggi
- 50 gr tepung gandum
- 10 gr gula pasir
- 10 gr ragi instan
- 100 gr telur
- 50 gr susu cair hangat + 10 gr kopi instan (larutkan)
- 170 gr air dingin
- 50 gr mentega tawar, suhu ruang
- 6 gr garam
- Bahan fillings
- 60 gr mentega tawar, softened
- 60 gr brown sugar/palm sugar
- 30 gr tepung almond (boleh ganti susu bubuk)
- 150 gr mix dried fruits
- 50 gr mix nuts, sangrai, cincang kasar
- Bahan Lainnya
- 1 butir kuning telur + 2 sdt susu cair, aduk rata
- Secukupnya almond iris, tuk taburan
Iklan dulu ya kak, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Twisted Coffee Bread sederhana
- Rendam dried fruits selama 1 jam, Tiriskan. Kemudian keringkan dgn menggunakan tissue dapur. Sisihkan.
- Campur mentega tawar, brown sugar, tepung almond. Aduk rata. Sisihkan.
- Bahan Roti. Campur semua bahan kering, KECUALI mentega dan garam kedalam bowl. Mulai mixing dr kecepatan rendah. Masukkan telur satu persatu. Kemudian tuang susu cair yg telah dicampur dgn kopi instan, dilanjutkan dengan air dingin. Masukkan air dingin sedikit-sedikit kedalam adonan. Mix sampai kalis (adonan tercampur rata). Jika dirasa adonan kering, tambahkan lagi air sampai adonan cukup lembut, lengket namun adonan tidak menempel pada jari. Masukkan mentega tawar dan garam. Mix kembali.
- Mix adonan sampai adonan kalis dan elastis dimana jika adonan direntangkan tipis tidak gampang sobek dan transparan. Bulatkan dan tempatkan kedalam wadah. Tutup dgn kain serbet dan diamkan sampai mengembang 2x lipat, kurang lebih 45mnt. Kempiskan adonan, gilas adonan persegi panjang. Kurang lebih 50x30cm.
- Oleskan bahan campuran mentega pada sebagian adonan. Taburkan dengan dried fruit dan kacang sangrai. Lipat adonan bawah ke bagian atas. Disini aku menggunakan bantuan silmat karena adonan cukup tipis, sobat boleh pakai baking paper.
- Taburkan permukaan adonan dgn tepung, kemudian tutup kembali dgn silmat dan balikkan. Taburkan secukupnya tepung terigu. Potong adonan menjadi 12 bagian sama rata. Ambil satu adonan dan pelintir sebanyak 2-3x, bisa lihat caranya pada video dibawah.
- Masukkan adonan kedalam loyang uk 38x27cm. Tata rapih. Tutup loyang dgn kain serbet dan biarkan sampai mengembang 80%, kurang lebih 30-45mnt. Oles permukaan adonan dengan eggwash dan taburkan dengan almond flakes.
- Panggang adonan kedalam oven yg telah dipanaskan slm 20mnt sebelumnya di suhu 180C selama 15-18 menit. Angkat. Boleh oles permukaan roti dgn mentega cair jika mau. Nikmati selagi hangat. YUM!
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah cara membuat Twisted Coffee Bread yang dapat Anda praktikkan di kost-kosan. Mudah-mudahan bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar