Anda sedang mencari pandangan baru resep Sourdough bread yang modifikasi? Metode membikinnya memang susah-sulit mudah. Sekiranya keliru mengolah karenanya kesudahannya tak akan memuaskan dan justru cenderung tak sedap. Padahal Sourdough bread yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang kapabel mengundang selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berakibat terhadap mutu rasa dari Sourdough bread, mulai dari variasi bahan, berikutnya seleksi bahan-bahan segar, hingga metode membuat dan menyiapkan. Tak perlu bingung seandainya berharap menyajikan Sourdough bread sedap di kontrakan, sebab asal telah tahu rahasianya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sourdough bread diperkirakan sekitar I hari. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sourdough bread sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sourdough bread memakai 7 tipe bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan serta rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membikin Sourdough bread adalah sebagai berikut :
- 400 gr air hangat
- 100 gr Starter (homemade ragi)
- 400 gr tepung Pro tinggi (bread flour)
- 100 gr tepung gandum (wheat flour)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air
- Aku tambhkan biji2an (sunflower seed,pumpkin seeds,etc)
Iklan dulu ya bun, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membikin Sourdough bread dengan mudah
- Campur ragi dan garam di dalam air hangat,aduk2,lalu masukan tepung terigu,aduk2 hingga tercampur rata.Tutup rapat dg kain atau plastic wrap selama 1 jam.
- Setelah satu jam lipat adonan membntuk bulat,lipat (fold) 8x,tutup kembali diamkan 1 jam. Ulangi metode ini 3x setyap satu jam.
- Lalu siapkan meja adonan,taburi sedikit terigu diatas permukaan,dengan menggunakan scrapper kita fold (lipat)7x diamkan dan tutup slma 30-40 minutes,menit.
- Setelah 30 menit balik adonan lalu lipat dari ujung atas ke bawah dari samping kanan ke samping kiri,masukan kedalam proofing basket yg sudah ditaburi flour (terigu),tutup kembali diamkan slma 12 jam dalam kulkas,
- Setelah semalaman didalam kulkas kita kluarkan,dan panaskan oven beserta pancinya (deutsch oven),disuhu 260°c,stlah panas kluarkan adonan roti dr dlam proofing basket,pindahkan ke panci yg sudah panas tadi,lalu ttutup dan masukan ke oven,selma 25(boleh lebih) menit dg tutup,dan 25 (boleh lebih)menit tanpa tutup,sambil dicheck buar coklat merata,stlah matang keluarkan.
- Results
Gimana nih? Mudah kan? Itulah metode membikin Sourdough bread yang bisa Bunda praktikkan di kost-kosan. Mudah-mudahan bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar