Sy pakai loyang roti tawar tabung Panjang 20cm , Diameter 10 cm . . Source : Moucup . . NOTE : Utk versi lebih sehat (Vegan), bbrp bahan bisa disubstitusi dgn bahan pengganti alternatif sebagai berikut : ������Susu bubuk - bisa diganti /subtitusi dgn tepung terigu/creamer nabati ������Susu / whipcream - bisa di ganti/subtitusi dgn air ������SKM - bisa di ganti/substitusi dgn madu ������Margarin/mentega - bisa di ganti/subtitusi dgn minyak nabati (mis : minyak kelapa - organik lebih baik-, minyak zaitun, biji bunga matahari, biji anggur,dll) ������Untuk yg diet gula, gula pasir - bisa diganti /subtitusi dgn gula rendah kalori (mis : gula kelapa - coklat/putih- , gula Stevia, gulakong, gula sorghum, gula aren, gula semut, gula molases, dll) . Selamat mencoba ������ . . #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Surabaya Anda sedang mencari ide resep Roti Tawar Gandum / Whole Wheat Bread yang modifikasi? Metode membikinnya memang sulit-susah gampang. Kalau keliru mengolah karenanya hasilnya tak akan jadi dan justru cenderung tak nikmat. Meski Roti Tawar Gandum / Whole Wheat Bread yang enak seharusnya memiliki wangi-wangian dan rasa yang sanggup mengundang nafsu kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berakibat terhadap mutu rasa dari Roti Tawar Gandum / Whole Wheat Bread, mulai dari ragam bahan, berikutnya seleksi bahan-bahan segar, sampai sistem membuat dan menyajikannya. Tidak usah khawatir bila mau menyajikan Roti Tawar Gandum / Whole Wheat Bread sedap di kontrakan, sebab asal telah tahu rahasianya maka hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Tawar Gandum / Whole Wheat Bread sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Tawar Gandum / Whole Wheat Bread mengaplikasikan 13 ragam bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan serta bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membikin Roti Tawar Gandum / Whole Wheat Bread adalah sebagai berikut :
- Bahan Kering :
- 210 gr tepung terigu protein tinggi
- 140 gr tepung gandum
- 25 gr gula pasir
- 3 gr ragi instan
- Bahan Basah :
- 200 ml susu cair UHT full cream
- 60 ml whipcream cair (sy subtitusi dgn susu cair)
- 35 ml SKM full cream
- 14 gr susu bubuk
- Bahan Lemak / Fat :
- 35 gr mentega/margarin
- 3,5 gr garam
Iklan dulu ya bun, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membikin Roti Tawar Gandum / Whole Wheat Bread dijamin bisa
- Siapkan bahan-bahan. Timbang sesuai takaran.
- Campur semua bahan kering, aduk rata.
- Tuang bahan cair, aduk rata hingga cairan terserap oleh tepung. Uleni sampai setengah kalis.
- Masukkan bahan lemak/fat, uleni kembali hingga kalis elastis. (Sy ulen manual -/+ 12 menit)
- Berat adonan sy -/+ 717gr. Resting/istirahat/diamkan adonan selama 1 jam. (Jangan lupa di tutup ya).
- Setelah 1 jam, buang gas yg ada dlm adonan. (Adonan akan kembali ke size semula). Gilas adonan, lalu lipat. Gilas sekali lagi lalu gulung dan bulatkan rapat. NOTE : usahakan gulung nya benar² rapat ya, agar nanti hasilnya padat bagus dan tidak bolong²
- Masukkan kedalam tabung Roti Tawar yg sudah di oles mentega/margarin (Krn loyang sy bukan anti lengket)
- Tutup loyang, dan proofing selama 1 jam. 30 menit sebelum proofing selesai, panaskan oven suhu 175°C.
- Setelah 1 jam, volume roti akan meningkat memenuhi loyang. Panggang selama 30 menit. Lalu turun kan suhu ke 150°C, panggang lagi selama 20 menit.
- Keluarkan dari oven, dinginkan. Jika sudah dingin baru keluarkan dari loyang lalu potong². (Gambar no.2 tampilan adonan yg keluar krn mmg loyangnya gak ada pengait/kuncinya alis kurang rapat ������������. Gambar no.3 setelah adonan lebihan loyang di potong)
- Gambar setelah benar ² dingin dan di potong. Penyimpanan : Masukkan roti yg belum di potong kedalam plastik / bungkus dgn plastik wrap / masukkan wadah kedap udara, agar tidak cepat kering.
- Sajikan dgn topping sesuai selera. Kali ini sy cuma pakai skm coklat aja, menyesuaikan stok yg ada di rumah.
Gimana nih? Mudah kan? Itulah sistem membikin Roti Tawar Gandum / Whole Wheat Bread yang bisa Kakak praktikkan di kontrakan. Mudah-mudahan berkhasiat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar