Saatnya bikin roti gandum lagi..kali ini coba resepnya DYTA ARDY pakai metode water roux,enak..rotinya lembut.������ Maaf aku ngak pake topping. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek Bunda lagi mencari inspirasi resep Roti Tawar Gandum(tangzhong/water roux) yang unik? Metode membuatnya memang sulit-susah mudah. Jikalau keliru mengolah maka akhirnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tak nikmat. Meski Roti Tawar Gandum(tangzhong/water roux) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kwalitas rasa dari Roti Tawar Gandum(tangzhong/water roux), mulai dari variasi bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan segar, hingga cara membuat dan menyiapkan. Tidak perlu bingung sekiranya ingin menyajikan Roti Tawar Gandum(tangzhong/water roux) enak di kost-kosan, karena asal sudah paham jurusnya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Tawar Gandum(tangzhong/water roux) sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Roti Tawar Gandum(tangzhong/water roux) mengaplikasikan 13 macam bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
So bahan-bahan serta rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membikin Roti Tawar Gandum(tangzhong/water roux) :
- Water Roux :
- 125 ml susu full cream
- 25 gr tepung terigu
- Bahan Roti :
- 170 gr tepung gandum halus
- 270 gr tepung pro tinggi
- 1,5 sdt ragi instan
- 30 gr butter
- 200 ml air
- 30 gr gula pasir
- Sedikit garam
- Topping:(aku skip)
- Sunflower, pumpkin, black and white sesame seeds
Iklan dulu ya mba, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membuat Roti Tawar Gandum(tangzhong/water roux) sederhana
- Buat water roux nya terlebih dahulu. Campur susu dengan tepung aduk hingga tidak bergeri ndil baru nyalakan api. Proses ini harus hati hati jangan sampai mengental. Asal panas saja dan terbentuk seperti pasta cair. Tunggu sampai dingin
- Masukan semua bahan termasuk water roux,kecuali butter dan garam ya.. Uleni sebentar baru kemudian masukin garam
- Uleni hingga kalis. Adonan agak berat karena menggunakan tepung gandum. Jadi lebih baik adonan diistirahatkan sebentar baru di uleni kembali. Ulangi proses nya 2-3 kali baru di proofing sampai mengembang 2x lipat
- Kempeskan adonan dan uleni sebentar kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian dan susun dalam loyang(aku ngak dibagi,langsung digulung)..masukin ke loyang yang sudah diolesi mentega,proofing lg 1 jam,beri toping(aku skip)sebelum dipanggang tutup loyang.
- Panggang dengan suhu lebih rendah dari biasanya (sesuaikan oven masing2 ya) selama 40 menit.
- Setelah matang, tunggu dulu sampai dingin baru kemudian potong potong ya. Ini lebih bagus klo pake pisau elektrik sih. Tapi klo ga ada pake pisau roti yang biasa aja (yg bergerigi)
Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah metode membikin Roti Tawar Gandum(tangzhong/water roux) yang dapat Kakak praktikkan di apartemen. Semoga berguna dan having fun!
Komentar
Posting Komentar