Ikuti Ide Terbaru Masak Roti Gandum Aka. Multi Grain Whole Wheat Bread Low Budget

Roti gandum ini saya buat dengan cara autolysis (overnight) agar tidak perlu susah menguleni. Roti ini juga saya tambahkan dengan biji-bijian yang ada di rumah seperti biji wijen, golden flax seed dan biji selasih. Source: utube Iwen Baking Anda lagi mencari pandangan baru resep Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread yang fenomenal? Metode membuatnya memang sulit-susah gampang. Apabila keliru mengolah karenanya kesudahannya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tak nikmat. Sedangkan Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread yang sedap harusnya sih mempunyai bebauan dan cita rasa yang kapabel memancing selera kita.

Beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap mutu rasa dari Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread, mulai dari ragam bahan, berikutnya pemilihan bahan-bahan fresh, hingga cara membikin dan menyajikannya. Tak usah khawatir bila ingin menyiapkan Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread nikmat di apartemen, sebab asal telah paham rahasianya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membikin Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread yaitu 1 loaf. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread menerapkan 12 variasi bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya.

 Bahan-bahan serta bumbu yang perlu disiapkan untuk membikin Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread :

1. 200 gr Whole wheat (tepung gandum utuh)
2. 200 gr Tepung Terigu protein tinggi
3. 3 gr Garam
4. 300 gr Susu cair hangat
5. 5 gr Ragi instan
6. 4 gr Caster Sugar/ gula pasir butiran halus
7. 55 gr Madu
8. 45 gr Unsalted Butter
9. 50 Gr campuran Golden Flax Seed, selasih dan biji wijen (sesuai selera)
10. Olesan: 1 butir telur, kocok lepas
11. secukupnya minyak goreng untuk olesan wadah adonan
12. secukupnya tepung terigu untuk taburan alas

 Iklan dulu ya mba, cek alat-alat masaknya

 Pisau Dapur Set Stainless Knife Anti Lengket Isi 6 Pcs / Peralatan Masak Pisau PREMIUM

 Langkah-langkah untuk membuat Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread sederhana

1. Hangatkan susu cair sampai 40'C (suam kuku), tambahkan ragi dan gula, aduk rata. Sisihkan dan diamkan selama 10 menit sampai ragi mengembang. Campur rata tepung gandum dan terigu.
2. Tambahkan garam, aduk rata. Tambahkan madu, aduk rata. Masukan susu hangat ke dalam adonan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
3. Tambahkan butter, uleni sebentar, tarik adonan ke arah tengah sampai kalis (wadah bersih, tidak ada adonan yang menempel). Olesi wadah dengan sedikit minyak. Bentuk adonan menjadi bulat lalu letakan di bagian tengah wadah.
4. Tutup wadah dengan plastic wrap. Simpan adonan di dalam lemari es/chiller (bukan freezer) selama 12-15 jam. Setelah selesai di simpan, keluarkan adonan dari lemari es dan diamkan diluar selama +/- 45 menit sampai suhu ruang. Siapkan tempat untuk membentuk roti, taburi alas dengan tepung terigu agar adonan tidak menempel. keluarkan adonan dari wadah.
5. Periksa apakah adonan sudah mencapai window pane (bila adonan ditarik jadi menjadi tipis dan transparan), bagi adonan menjadi 4 bagian. Ambil 1 bagian lalu pipihkan adonan sambil tarik adonan ke bagian tengah agar udara keluar sambil dibentuk bulatan.
6. Setelah bulat, sisihkan dan tutupi dengan plastik atau lap bersih agar adonan tidak kering, lanjutkan dengan adonan lainnya sampai habis. Campur semua biji-bijian dalam wadah, sisihkan. Pipihkan adonan dan taburi biji-bijian di atasnya lalu gilas lagi agar biji-bijian menempel.
7. Lipat adonan seukuran lebar loyang lalu gilas/tipiskan lagi dan beri taburan biji-bijian diatasnya, gulung sambil di tekan dan dirapikan.
8. Susun adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi baking paper dan diolesi butter. Diamkan dan tutup dengan plastick wrap atau lap besih selama 45 menit/sampai naik 2x lipat. 10 menit sebelum selesai proofing panaskan oven 190'C. Olesi bagian atas adonan dengan kocokan telur dan taburi dengan sisa biji-bijian.
9. Panggang roti selama 45 menit dengan suhu 190'C (sesuaikan dengan oven masing-masing). Pada menit ke-20, tutupi bagian atas roti dengan alumunium foil agar tidak gosong. Lanjutkan memanggang sampai roti matang. Setelah matang, keluarkan roti dan loyang dan dinginkan di cooling rack sebelum dinikmati.
10. Rati gamdum bisa ditambahkan sayuran dan daging iris untuk sandwich

Gimana nih? Gampang kan? Itulah metode membikin Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread yang bisa Bunda praktikkan di apartemen. Semoga berguna dan having fun!