Resep ini terinspirasi dari Black Tie Kitchen. Saya buat ini karena sudah bosan rasanya makan mie shirataki dalam pola hidup keto. Oleh karena itu saya coba-coba membuat mie telur dengan bahan-bahan keto. Tapi sayangnya sangat sulit membuat resep dengan tekstur yang tepat. Saya coba dengan tepung almond, psyllium husk, xanthan gum, ataupun keju mozzarella semuanya tidak ada yang cocok rasanya di lidah. Sampai akhirnya ketemulah yang namanya tepung lupin, salah satu tepung keto juga. Meskipun di sini carinya cukup susah, tapi worth it untuk bikin mie. Karena rasanya sangat mirip dengan aslinya apabila dijadikan resep ini. Resep kali ini tidak gluten free ya, karena menggunakan Vital Wheat Gluten. Saya sudah coba subtitusi tepung lupin dengan tepung almond hasilnya kurang baik teksturnya. Jadi resep ini benar-benar harus pakai tepung lupin dengan vital wheat gluten ya. #Cookpadcommunity_Jakarta #Ketopad #KetopadIndonesia #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowKarbo #LowSugar Anda lagi mencari inspirasi resep Keto Egg Noodles/Pasta Sugar Free #Ketopad yang unik? Sistem membuatnya memang susah-sulit gampang. Bila salah membuat karenanya walhasil tak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Meskipun Keto Egg Noodles/Pasta Sugar Free #Ketopad yang enak harusnya sih mempunyai wewangian dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas rasa dari Keto Egg Noodles/Pasta Sugar Free #Ketopad, mulai dari macam bahan, berikutnya seleksi bahan-bahan fresh, sampai metode membuat dan menyajikannya. Tak perlu khawatir apabila berkeinginan menyiapkan Keto Egg Noodles/Pasta Sugar Free #Ketopad sedap di kontrakan, sebab asal telah memahami jurusnya maka hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membikin Keto Egg Noodles/Pasta Sugar Free #Ketopad yakni 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Keto Egg Noodles/Pasta Sugar Free #Ketopad diperkirakan sekitar 1 jam 45 menit. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Keto Egg Noodles/Pasta Sugar Free #Ketopad sendiri di kost-kosan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Keto Egg Noodles/Pasta Sugar Free #Ketopad menggunakan 4 tipe bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar dan rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membuat Keto Egg Noodles/Pasta Sugar Free #Ketopad adalah sebagai berikut :
- 80 gram Vital Wheat Gluten
- 80 gram tepung Lupin (me : Lupina)
- 2 butir telur
- 2 sdm minyak pilihan (me : minyak ayam)
Iklan dulu ya say, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membikin Keto Egg Noodles/Pasta Sugar Free #Ketopad simpel saja
- Pertama, campurkan vital wheat gluten, lupin flour, dan garam. Lalu aduk hingga merata. Tambahkan telur dan minyak, langsung aduk dengan tangan. Uleni hingga kalis sambil menyerok meratakan bagian yang belum tercampur. Gunakan sarung tangan karena adonan sangat lengket.
- Setelah diuleni lama, adonan akan sangat keras dan tidak dapat dibentuk. Bungkus dengan cling wrap dan diamkan 30 menit dalam kulkas. Setelah 30 menit, bagi 4 adonan dan pipihkan dengan rolling pin. Taburkan dengan sedikit vital wheat agar tidak lengket, atau bisa juga di lapisi cling wrap
- Menggunakan ampia atau mesin mie, mulai dari setting paling besar haluskan adonan yang sudah dipipihkan. Perlahan pindah ke yang kecil. Saya ada mulai ukuran 7 sampai 3,karena jika ketipisan takut hancur saat dilepaskan. Potong lagi dengan gilingan lalu lepaskan dengan tangan satu persatu. Adonan akan mudah copot dan tidak sobek.
- Mulai rebus air sampai mendidih. Ketika mendidih masukkan mie yang telah dipotong dan masak selama 3 menit jangan lebih atau kurang. Rebus nya dalam 2x batch agar tidak lengket ya. Angkat dan tiriskan bakmi lalu ditimbang saat matang semua. Saya dapat total 382 gram dan bisa dibagi 4 lagi untuk 4 porsi (@95 gram).
- Bakmi siap disantap atau dimasak dengan bumbu-bumbu sesuai selera. Kalau ingin disimpan dalam freezer sebaiknya dibekukan pada keadaan mentah. Karena kalau sudah dimasak dan dipanaskan lagi rasanya akan kering dan kurang enak. Taburkan sedikit vital wheat gluten agar tidak lengket pada mie mentah dan bagi menjadi 4 bagian. Berat sebelum dimasak akan lebih ringan.
- Saya dapat setiap porsi 65-67gram saat mie mentah. Ketika di rebus massa akan bertambah menjadi sekitar 85-95gram. Kalau ingin dimasak dari keadaan beku, bisa langsung dikeluarkan dari freezer dan direbus 3 menit lebih. Setelah matang baru diberikan bumbu-bumbu sesuai selera.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah metode membuat Keto Egg Noodles/Pasta Sugar Free #Ketopad yang dapat Anda praktikkan di rumah. Mudah-mudahan berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar