Truffle selalu identik dengan makanan yang mahal. Kalau untuk saya ini sangat mahal :) . Oil yang terbuat dari jamur truffle ini memang harumnya luar biasa langsung 'jreng' begitu dibuka tutupnya. Mumpung dapat gratisan dari seorang sahabat yang baik hati, marilah kita coba dibuat roti ^-^. Bila tidak ada truffle oil, bisa digantikan dengan olive oil. Tapi pastinya akan sedikit berbeda dari rasa maupun tingkat keharumannya. Saya pakai perpaduan tepung terigu dan tepung gandum. Tidak seperti biasanya , kali ini saya mau sedikit repot dengan menggunakan fermentasi hingga 3X. Hasilnya ? sudah pasti enak bangettt.. Nah untuk melengkapi biar lebih joss... roti seperti ini enak banget kalau dimakan sambil dicocol ke Rillette cream cheese.. wah.. langsung deh habis dalam sekejap. #Cookpadcommunity_jakarta #Bread #Truffleoil #Walnutbread #Phiekitchen Bunda sedang mencari inspirasi resep Walnut Bread with truffle oil yang lain dari yang lain? Sistem membuatnya memang sulit-sulit mudah. Kalau salah mengolah maka akibatnya tak akan memuaskan dan justru cenderung tak enak. Sedangkan Walnut Bread with truffle oil yang sedap seharusnya memiliki wewangian dan rasa yang mampu memancing nafsu kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas rasa dari Walnut Bread with truffle oil, mulai dari variasi bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai sistem membikin dan menyajikannya. Tidak usah khawatir kalau berkeinginan menyajikan Walnut Bread with truffle oil sedap di kontrakan, karena asal telah tahu caranya maka hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Walnut Bread with truffle oil sendiri di kontrakan. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Walnut Bread with truffle oil mengaplikasikan 20 macam bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan serta rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membikin Walnut Bread with truffle oil :
- Bahan Biang
- 80 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/3 tsp ragi instan
- 80 gram water
- Bahan roti
- 110 gram tepung terigu protein tinggi
- 60 gram whole wheat flour
- 1 + 2/3 tsp ragi instan
- 1 tsp malt powder
- 80 ml air
- 1 tsp truffle salt
- 2 tbsp Truffle oil
- 60 gram walnut
- Rillette
- 4 lembar smoke beef
- 2 tsp olive oil
- 1/4 tsp black pepper
- 1 tsp lemon juice
- 1 tsp dried parsley
- 1/2 tsp dried oregano
Iklan dulu ya bun, cek alat-alat masaknya
SOSIS BPOM HALAL
Langkah-langkah untuk membuat Walnut Bread with truffle oil sederhana
- Potong/cincang kasar kacang walnut sisihkan. Campur semua bahan biang, aduk rata hingga semua bahan tercampur jadi satu. tutup dengan plastik wrap. biarkan hingga 20 menit
- Masukkan semua bahan roti (kecuali walnut) dan biang yang sudah didiamkan.Aduk rata. Uleni hingga kalis elastis. Tutup adonan, biarkan kurang lebih 40 menit atau sampai adonan mengembang 2X lipat.
- Setelah adaonan mengembang, kempeskan adonan. Ratakan adonan kurang lebih ukuran 24X24, taburi dengan kacang walnut yang sudah dicincang. Gulung adonan.
- Uleni sebentar, bulatkan kembali adonan. Tutup dengan lap atau plastik wrap, diamkan kembali sekitar 30 menit. Keluarkan udara yang ada didalam adonan. Gulung kembali adonan
- Buat bulatan kembali. Distep ini adonan bisa langsung diamkan kembali selama 10 menit bila step no 6 di skip.
- Untuk membuat motif, saya pakai bowl rotan yang saya taburi dengan terigu. saya tempatkan adonan roti didalam bowl yang sudah ditaburi dengan tepung terigu, baru saya diamkan kembali selama 10 menit.Di tahap ini saya sudah mulai menyalakan oven di suhu 180 derajat
- Setelah adonan beristirahat selama 10 menit, keluarkan adonan, letakkan diatas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Iris permukaan adonan dengan pisau pengiris adonan atau silet. Buat goretan sesuai selera. Setelah selesai, panggang adonan roti selama 20-25 menit. Angkat. Keluarkan dan dinginkan di cooling rack
- Membuat Rillete : Campurkan smoked beef yang sudah di panggang sebentar dan dicincang halus dengan cream cheese dan semua bahan rillete. Aduk hingga rata dengan menggunakan whisk atau mixer hingga semua adonan menyatu dan lembut
- Rillete siap untuk dinikmati. Tempatkan di dalam mangkuk kecil.
- Potong potong roti, siap dinikmati sambil dicocol dengan rillete. Yummy !
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah sistem membikin Walnut Bread with truffle oil yang dapat Kakak praktikkan di apartemen. Mudah-mudahan berkhasiat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar