Ini salah satu makanan khas Palembang, selain model dan tekwan ikan di Palembang juga ada yang namanya Model Gandum. Kuahnya sama seperti kuah tekwan & model ikan ya. Selamat mencoba Kakak lagi mencari pandangan baru resep Model Gandum yang modifikasi? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Apabila salah mengolah karenanya akhirnya tak akan jadi dan justru cenderung tidak nikmat. Padahal Model Gandum yang enak harusnya sih mempunyai wangi-wangian dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Model Gandum, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan fresh, sampai cara membikin dan menyiapkan. Tak usah bingung bila ingin menyiapkan Model Gandum nikmat di kost-kosan, sebab asal telah paham triknya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Model Gandum merupakan 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Model Gandum sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Model Gandum mengaplikasikan 20 macam bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan serta rempah-rempah yang harus dipersiapkan untuk membuat Model Gandum :
- 500 gr Tepung Terigu (saya pakai Cakra Kembar)
- 1 sdm ragi instant
- 2 btr telur
- Secukupnya air (lupa ngukur airnya, intinya masukan air sedikit2 sampai adonan bisa terbentu)
- secukupnya Garam
- 1,5 sdm margarine
- 1 bh Bengkoang, iris korek api
- 2 btg daun bawang, iris kasar
- irisan jamur kuping secukupnya
- 1 bonggol bawang putih (sekitar 10-15 siung)
- 100 gr ebi (udang rebon atau udang kering)
- 1 sdt merica bubuk (sesuai selera)
- 2-3 ltr air
- secukupnya jeruk kunci (peras airnya)
- 2 sdm minyak wijen
- secukupnya bawang merah goreng
- Secukupnya udang kupas cincang kasar sesuai selera (saya skip, ga ada stock)
- Bahan Pelengkap :
- Sohun, mentimun yang di cincang kasar, irisan halus daun sop, bawang goreng
- cabe rawit giling (untuk tambahan jika ingin pedas)
Iklan dulu ya say, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membuat Model Gandum anti gagal
- Campur terigu, telur & ragi instant, aduk rata. Tambahkan air sedikit sedikit hingga adonan dapat dibentuk. Uleni terus menerus seperti membuat adonan dough
- Tambahkan margarine & garam. Uleni lagi hingga margarine dan garam tercampur rata. Gak perlu diuleni hingga kalis.
- Setelah tercampur dengan rata & adonan dapat dibentuk. Ambil adonan sesuai selera. Bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis.
- Proofing / diamkan adonan hingga mengembang (saya jemur di atas terik matahari)
- Setelah adonan mengembang, panaskan minyak sayur lalu goreng adonan.
- Goreng hingga matang kecoklatan dengan api sedang cendrung kecil, supaya bagian dalamnya matang.
- Goreng adonan hingga habis. Sisihkan
- Untuk kuahnya : Blender bawang putih, merica bubuk & ebi hingga halus. Tumis bumbu menggunakan minyak wijen dicampur dengan minyak sayur hingga harum.
- Masak air hingga mendidih. Masukan irisan bengkoang, udang cincang, daun bawang & jamur kuping. Masukkan bumbu yang sudah ditumis. Aduk terus hingga rata, tambahkan garam. Beri bawang goreng & perasan jeruk nipis, aduk hingga rata. Koreksi rasa.
- Penyajian : potong model gandum yang sudah di goreng tadi sesuai selera.
- Tambahkan bahan pelengkap : sohun, irisan seledri, irisan timun, taburan bawang goreng. Siramkan kuah secukupnya. Beri cabe rawit giling supaya terasa pedas. Jika suka dapat ditambah kecap & cuko. Siap untuk dinikmati.
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah sistem membikin Model Gandum yang bisa Bunda praktikkan di kontrakan. Mudah-mudahan berkhasiat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar