Salah satu roti yg selalu ada di meja makan. Alhamdulillah, skrg roti bikin sendiri terus. Roti ini dibuat dg metode autolisys. Yaitu membuat biang terlebih dl dengan memcampur air dan tepung terigu kemudian diistirahatkan selama 30 mnt sampai 2 jam, tujuannya agar gluten terbentuk dan adonan lebih cepat kalis. #cookpadcommunity_semarang Kakak lagi mencari inspirasi resep Roti Tawar Gandum yang lain dari yang lain? Cara membuatnya memang susah-susah mudah. Kalau salah mengolah karenanya alhasil tidak akan jadi dan justru cenderung tak enak. Sedangkan Roti Tawar Gandum yang sedap seharusnya memiliki wangi-wangian dan rasa yang sanggup mengundang selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berimbas kepada kwalitas rasa dari Roti Tawar Gandum, mulai dari ragam bahan, berikutnya pemilihan bahan-bahan fresh, sampai sistem membuat dan menyajikannya. Tak perlu khawatir apabila ingin menyajikan Roti Tawar Gandum enak di rumah, karena asal telah paham rahasianya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Tawar Gandum sendiri di kost-kosan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Roti Tawar Gandum mengaplikasikan 12 macam bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta bumbu yang harus disiapkan untuk membikin Roti Tawar Gandum :
- Biang :
- 85 gr Terigu pro tinggi
- 1 gr ragi instan
- 120 gr air dingin/es
- Dough :
- 50 gr terigu pro tinggi
- 35 gr tepung gandum/tp kulit gandum
- 25 gr susu bubuk
- 1 btr kuning telur
- 20-40 ml susu cair
- 35 gr butter
- 4 gr garam
Iklan dulu ya bun, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Roti Tawar Gandum anti gagal
- Campur semua bahan biang sampai rata, tutup dg lap atau plastik. Diamkan min 2 jam
- Campur biang dan semua bahan dough kecuali butter dan garam, mixer sampai setengah kalis. Masukkan butter dan garam, mixer dg speed sedang sampai elastis. Bulatkan dan resting 1 jam. Note : apabila adonan terlalu keras, bisa ditambahkan air dingin. Bila terlalu lembek tambahkan tepung 1-2 sdm. Jagi penambahan cairan jangan langsung semua
- Kempeskan adonan, lalu tipiskan memanjang (lebarnya sesuaikan dg loyang). Masukkan ke dlm loyang, proofing selama 1 jam (double size). Waktu proofing menyesuaikan suhu ya.
- Oven dg suhu 180°c selama 40 mnt atau sampai kecoklatan. Angkat dan olesi permukaannya dengan butter
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah metode membuat Roti Tawar Gandum yang bisa Anda praktikkan di apartemen. Semoga bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar