Source: Atik Tanti dengan modifikasi tambahan wijen di adonan. Kesampaian juga bikin roti gandum, karena di rumah konsumsi roti lumayan sering, jadi buat variasi. Resep ini resep Ni'matul Rosidah yang saya sadur dari akun Cookpad Mbak Atik Tanti :) #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #FestivalRamadanCookpad #NgeksisBarengCookpad #MudikOnline Bunda lagi mencari ide resep Roti Gandum Wijen yang modifikasi? Metode membuatnya memang sulit-susah gampang. Apabila keliru mengolah karenanya kesudahannya tidak akan jadi dan justru cenderung tak nikmat. Meski Roti Gandum Wijen yang sedap harusnya sih memiliki wewangian dan cita rasa yang kapabel mengundang selera kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Gandum Wijen, mulai dari ragam bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing apabila mau menyajikan Roti Gandum Wijen nikmat di kost-kosan, sebab asal telah paham jurusnya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Gandum Wijen sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Roti Gandum Wijen menggunakan 15 ragam bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan dan rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Gandum Wijen :
- Water Roux
- 25 gram terigu protein tinggi
- 125 ml air
- Biang
- 220 ml air hangat
- 2 sdt ragi instant
- 30 ml madu atau gula pasir (saya pakai madu)
- Bahan Kering
- 225 gram tepung gandum
- 200 gram terigu protein tinggi
- 30 ml minyak
- 1 sdt garam
- Biji-bijian (bebas apa saja. Saya wijen)
- Olesan
- Kuning telur dan susu cair
Iklan dulu ya bun, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Roti Gandum Wijen dengan mudah
- Water roux: campur terigu dengan air. Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal. Panaskan dengan cara di-steam (di atas panci berisi air). Masak sampai seperti bubur. Sisihkan, tutup plastik wrap.
- BIANG: campur air hangat dengan madu/gula pasir dan ragi. Aduk rata. Diamkan 5-10 menit hingga berbuih.
- Adonan roti: campur tepung, garam, dan biji-bijian. Aduk rata. Kemudian, masukkan larutan ragi, minyak, dan water roux. Adon sampai dengan kalis.
- Setelah kalis, uleni sebentar, kemudian bulatkan. Taruh di wadah yang diberi sedikit minyak. Diamkan sekitar 1 jam sampai mengembang 2x lipat. Tutup kain ya.
- Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan. Bagi adonan jadi 2. Bulatkan, taruh di loyang. Diamkan 30 menit.
- Setelah 30 menit, beri olesan dan topping. Panaskan oven. Panggang selama sekitar 50 menit (tergantung oven masing2)
- Setelah matang, siap dinikmati.
Gimana nih? Mudah kan? Itulah cara membikin Roti Gandum Wijen yang dapat Kakak praktikkan di kontrakan. Mudah-mudahan berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar