Source : Tyas Yodha dan Beranda Aqlan Chef Giovani Benediktus
https://youtu.be/EfEf4YxSCzA 26/10/2021 (475)......pertama kalinya sy bikin ayam kodok,dulu jaman msh gadis tau nya mkn aja krn nenek sy atau mama sy yg bikin ayko ini. Wkt pertama kali tau ada acara Beres di Clover bikin ayko sy lgs cari di YouTube resepnya dan Alhamdulillah nemu link YouTube chef Giovani Benediktus cara memisahkan ayam dr kulitnya yg sgt mudah dgn bantuan 2 siung bawang putih dan liat YouTube ibu Fatmah Bahalwan bikin
ayko.sy memadukan resep mba Tyas Yodhao dgn resep mba Een Beranda Aqlan serta ada penambahan bahan2 sesuai selera sy. Ada accident kecil wkt bikin saos ayam kodok ini,ceritanya sy baru aja beli merica hitam yg sekalian ma botol grindernya,nah wkt sy mau buka botolnya dgn mksd mau buka seal dlmnya ketika botol sy putar, innalilahi tiba2 patah dan lgs nancep itu pecahan kacanya ke jari telunjuk sy sampai robek dan lgs darah muncrat keluar byk bgt sampai mlm gk brenti2 itu darahnya keluar,darah berceceran dmn2,sy sampai lemes dan gemeteran krn kaget dan ngeri liat darah sy sendiri yg berceceran di ruang mkn,dapur,2 serbet,kapas yg entah abis brp byk,di atas kompor jg,baru kali ini selama puluhan thn masak ada accident spt ini, nauzubillah deh jgn sampai kejadian lg ������������ #Beres_AyamKodok #BeresCloverOkt2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia Bunda lagi mencari pandangan baru resep Ayam Kodok Whole Wheat yang unik? Metode membikinnya memang sulit-sulit mudah. Bila keliru membuat karenanya akhirnya tak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Meskipun Ayam Kodok Whole Wheat yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu mengundang nafsu kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada mutu rasa dari Ayam Kodok Whole Wheat, mulai dari variasi bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan segar, sampai cara membikin dan menyajikannya. Tidak usah khawatir jikalau ingin menyajikan Ayam Kodok Whole Wheat sedap di rumah, karena asal sudah paham jurusnya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Kodok Whole Wheat sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Ayam Kodok Whole Wheat menggunakan 35 variasi bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Kodok Whole Wheat adalah sebagai berikut :
- 1 ekor ayam berat 1.4 kg
- Bahan isian ayko :
- 625 gram daging ayam fillet
- 255 gram daging tenderloin
- 2 butir telur
- 70 gram whole wheat
- 30 gram tepung roti (parnir)
- 30 gram keju cheddar
- 200 ml susu evaporasi
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm thyme
- 1/2 butir pala parut
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 4 butir telur rebus
- Bahan olesan ayam :
- 1 sdm margarine
- 3 sdm kecap manis
- Bahan saos :
- 1 bawang bombay cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 3 sdm margarine
- 1 sdm tepung terigu
- 3 sdm kecap Inggris
- 5-6 sdm kecap manis
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula
- 350 ml air sisa rebusan ayko
- 350 ml air mineral
- Sayuran pelengkap :
- Brokoli
- Kembang kol
- Tomat
- Kentang
- Jagung manis
Iklan dulu ya mba, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membikin Ayam Kodok Whole Wheat dengan mudah
- Dengan bantuan 2 siung bawang putih utk melepas kulit ayam dr badannya,lakukan pelan- pelan spy kulit ayam tdk robek (ayam udh di cuci bersih)
- Potong sayap ayam di bagian pangkalnya dan di bagian betis ayam sehingga kulit ayam bener2 bs terlepas sempurna,jahit bagian bawah ayam. Lalu fillet ayam sehingga di dpt daging ayamnya aja
- Masukkan daging ayam yg sdh di fillet td,dagin sapi, bawang putih,keju,thyme,merica bubuk dan garam. Tambahkan jg whole wheat,tepung roti,dan telur
- Tambahkan susu dan margarine,blender semua bahan sampai halus
- Lalu masukkan adonan isi kedalam kulit ayam di mulai dr bagian paha ayam (bs dgn bantuan plastik segitiga utk memudahkan memasukkan adonan ke dalam kulit ayam) tambahkan dua butir telur di bagian paha atas (kiri kanan) lalukan hingga kulit ayam terisi penuh,masukkan 2 butir telur ayam lg di bagian dekat sayap ayam lalu jahit bagian atas ayam. Letakkan ayam dalam pinggan tahan panas olesi dgn 1 sdm margarine sampai rata keseluruh permukaan ayam depan belakang
- Kukus ayam sampai matang
- Selagi menunggu ayam di kukus,rebus sayuran kecuali tomat,mulai dr brokoli,kembang kol,jagung dan kentang
- Masak semua bahan saos sampai agak mengental
- Angkat dan sisihkan
- Aduk rata bahan olesan ayam. Oleh di seluruh permukaan ayam yg udh di kukus lalu panggang dlm oven suhu 200° selama 10 menit,keluarkan ayam oles lg dan panggang lg lakukan sampai 4 kali sampai ayam terlihat glowing dan golden brown serta kulit ayam jd garing
- Sajikan ayam kodok dan sayuran pelengkap dan saos
Gimana nih? Gampang kan? Itulah metode membikin Ayam Kodok Whole Wheat yang bisa Anda praktikkan di rumah. Mudah-mudahan berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar