Dulu udah pernah bikin pake full tepung gandum tapi gagal. Akhirnya sekarang coba dicampur sama tepung pro tinggi malah berhasil Anda sedang mencari pandangan baru resep Roti Tawar Gandum yang unik? Cara membuatnya memang sulit-susah mudah. Jika salah membuat karenanya alhasil tak akan jadi dan justru cenderung tidak sedap. Meski Roti Tawar Gandum yang nikmat seharusnya mempunyai bebauan dan rasa yang cakap memancing selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berdampak kepada mutu rasa dari Roti Tawar Gandum, mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan fresh, hingga sistem membikin dan menyajikannya. Tak usah khawatir jikalau berkeinginan menyajikan Roti Tawar Gandum enak di rumah, sebab asal telah memahami rahasianya maka hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membikin Roti Tawar Gandum adalah 12-14 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Roti Tawar Gandum diperkirakan sekitar 2,5 Jam. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Tawar Gandum sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Roti Tawar Gandum mengaplikasikan 13 macam bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
So bahan-bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membikin Roti Tawar Gandum :
- Water Roux :
- 125 ml susu full cream
- 25 gr tepung terigu
- Bahan Roti :
- 170 gr tepung gandum halus
- 270 gr tepung pro tinggi (me double zero)
- 1,5 sdt ragi instan
- 30 gr butter
- 200 ml air
- 30 gr gula pasir
- Sedikit garam
- Topping :
- Sunflower, pumpkin, black and white sesame seeds
Iklan dulu ya mba, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Roti Tawar Gandum dengan mudah
- Buat water roux nya terlebih dahulu. Campur susu dengan tepung aduk hingga tidak bergeri ndil baru nyalakan api. Proses ini harus hati hati jangan sampai mengental. Asal panas saja dan terbentuk seperti pasta cair. Tunggu sampai dingin
- Masukan semua bahan termasuk water roux (kecuali garam ya. Garam jangan sampai bertemu langsung dengan ragi thats all i know). Uleni sebentar baru kemudian masukin garam
- Uleni hingga kalis. Adonan agak berat karena menggunakan tepung gandum. Jadi lebih baik adonan diistirahatkan sebentar baru di uleni kembali. Ulangi proses nya 2-3 kali baru di proofing sampai mengembang 2x lipat
- Kempeskan adonan dan uleni sebentar kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian dan susun dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Olesi dengan sedikit putih telur dan beri kacang kacangan sebagai topping agar tidak mudah lepas saat dipanggang
- Panggang dengan suhu lebih rendah dari biasanya (sesuaikan oven masing2 ya) selama 40 menit. Jika bagian atas sudah berwarna coklat, tutupi dengan alumunium foil agar tidak gosong.
- Setelah matang, tunggu dulu sampai dingin baru kemudian potong potong ya. Ini lebih bagus klo pake pisau elektrik sih. Tapi klo ga ada pake pisau roti yang biasa aja (yg bergerigi)
- Update : ini percobaan kesekian buat roti gandum. Dan hasilnya enak banget dibuat sandwich gini
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membikin Roti Tawar Gandum yang dapat Kakak praktikkan di kost. Mudah-mudahan bermanfaat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar