Bismillah masih dengan roti gandum ya, kali ini coba pakai metode autolisis 6 jam, di luar dugan ternyata roti nya bisa lembut loh, padahal tepung nya 1:1, bisa jadi resep andalan ini, cuma proses nya agak panjang yah, bisa sambil ngerjakan pekerjaan yg lain ������ #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_samarinda #dapurmamarafif Bunda lagi mencari pandangan baru resep Roti gandum metode autolisis yang modifikasi? Sistem membuatnya memang sulit-susah gampang. Bila salah membuat karenanya akhirnya tak akan memuaskan dan malah cenderung tak enak. Meski Roti gandum metode autolisis yang sedap seharusnya memiliki aroma dan rasa yang sanggup memancing nafsu kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada mutu rasa dari Roti gandum metode autolisis, mulai dari tipe bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan fresh, sampai sistem membikin dan menyiapkan. Tak usah khawatir apabila mau menyajikan Roti gandum metode autolisis enak di kost-kosan, sebab asal sudah paham jurusnya maka hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti gandum metode autolisis sendiri di kost-kosan. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Roti gandum metode autolisis menggunakan 12 variasi bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membikin Roti gandum metode autolisis adalah sebagai berikut :
- Bahan A
- 250 gram terigu protein tinggi
- 250 gram tepung gandum
- 230-250 ml susu uht (tuang bertahap)
- Bahan B
- 2 btr kuning telur
- 1 sdt ragi
- 2 sdm susu uht
- Bahan C
- 40 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- Taburan wijen
Iklan dulu ya kak, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Roti gandum metode autolisis dijamin bisa
- Campur kan bahan A masukan susu nya secara bertahap ya (adonan tdk terlalu lembek / lengket, krn nanti ada tambahan ragi dan kuning telur) tutup dan diam kan selama 4-6 jam, sy buat jam 7 pagi, jam 1 siang baru di uleni lagi. Setelah 6 jam campur kan susu uht dan ragi
- Lalu masukan ragi,susu dan kuning telur uleni hingga tercampur lalu, masukan margarin dan garam uleni hingga kalis, tutup dan diam kan 1 jam. Jika di rasa lengket, bisa taburi sedikit tepung, atau pakai minyak goreng di tangan.
- Kempes kan adonan, aku bagi sebagian adonan lebih banyak, cukup utk loyang roti tawar uk 20, gilas selebar loyang lalu gulung dan rekat kan, olesi dengan air lalu gulung di hamparan wijen hingga semua bagian terselimuti wijen.
- Taruh diloyang dan diam kan hingga mengembang sekitar 45 menit, sisa adonan sy buat bulat aja, setelah mengembang olesi dgn uht, dan panggang dioven yg sudah di panasi 20 menitan, sy pakai otang dengan api sedang cendrung kecil, rak tengah, dan bawah sebentar.
- Setelah matang angkat dan dingin kan
- Hasil nya empuk makan nya pakai selai srikaya
Gimana nih? Gampang kan? Itulah sistem membuat Roti gandum metode autolisis yang dapat Anda praktikkan di apartemen. Mudah-mudahan berguna dan having fun!
Komentar
Posting Komentar