Masih dalam hal eksperimen membuat roti, kali ini saya praktekkan bikin roti sisir yg udah lama jadi keinginan tapi blm juga dieksekusi. Pas liat postingan roti sisirnya Mbak Dhiah Oddie di IG, lgs tertarik.. Tapi seperti biasa, mamak modifikasi dengan penambahan tepung gandum yg masih belum juga abis..������ Alhamdulillah eksperimen berhasil.. Seneng deh.. Rotinya enak, lembut, tapi cepet abis..������ Yuks cobain..������������������ #GA_TheNextLevel #Week49 #CookpadCommunity_Jakarta Anda lagi mencari ide resep Roti Sisir Gandum yang lain dari yang lain? Metode membikinnya memang sulit-susah mudah. Kalau salah mengolah maka kesudahannya tidak akan jadi dan malah cenderung tak nikmat. Meski Roti Sisir Gandum yang nikmat seharusnya memiliki bebauan dan cita rasa yang cakap mengundang selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas rasa dari Roti Sisir Gandum, mulai dari variasi bahan, selanjutnya seleksi bahan segar, hingga cara membuat dan menyiapkan. Tidak usah pusing apabila mau menyiapkan Roti Sisir Gandum nikmat di apartemen, karena asal sudah mengerti jurusnya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Sisir Gandum sendiri di kontrakan. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Roti Sisir Gandum menerapkan 8 tipe bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan serta bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Sisir Gandum :
- 320 gr terigu protein tinggi
- 30 gr tepung gandum kasar
- 5 gr ragi instan (1 sdt)
- 1/2 sdt bread improver (boleh skip)
- 15 gr susu bubuk
- 45 gr gula pasir
- 240 gr cairan (170 ml uht+2 kuning telur+air)
- 50 gr mentega (saya 30 gr blueband+ 20 gr Hollman)
Iklan dulu ya bun, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Roti Sisir Gandum dengan mudah
- Campurkan bahan kering : terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, tepung gandum kasar, bread improver, aduk rata. Di wadah lain, campur bahan basah : telur, uht, air, aduk rata (lebih sip lagi tukar 30 ml uhtnya dg whipped cream cair)
- Masukkan bahan basah ke bahan kering (saya pakai 235 gr lalu tambah sedikit lagi buat mengambil sisa susu dan telur yg menempel di wadah). Aduk lalu uleni hingga kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga kalis elastis membentuk window pane.
- Bulatkan lalu diamkan sekitar 45-50 menit dg serbet dibasahi. Setelah mengembang 2 x lipat, Kempiskan, bagi masing2 sekitar 35 gr, bulat2kansemuanya, tutupi serbet yg agak dibasahi.
- Gilas memanjang, beri isian lalu lipat jadi 2 dengan sedikit ditekan untuk mengeluarkan udara di antara lipatannya. Susun dalam loyang yg sudah dioles margarin dan ditaburi sedikit terigu. Saya pakai loyang roti tawar krn tdk punya loyang roti sisir. Beri sedikit jarak diantaranya. Diamkan dengan ditutup serbet sedikit dibasahi sekitar 40-50 menit
- Olesi dengan olesan uht+madu+ kuning telur. Saya ngga pakai kuning telurnya biar irit..hehe.. Panggang sekitar 25-30 menit suhu 180 dalam oven yg sdh dipanaskan 10 menit sebelumnya di suhu 200. Saya panggang 15 menit api bawah, lanjut 10 menit api atas bawah. Sesuaikan oven masing2 juga yah. Begitu matang, olesi margarin/butter
- Siap disajikan.. Hmm.. Mantap kaan..������������������
Gimana nih? Mudah kan? Itulah cara membikin Roti Sisir Gandum yang dapat Bunda praktikkan di kost-kosan. Semoga bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar