Dapat kabar kalau Papaku harus bedrest beberapa hari, langsung kepikiran bikinin roti gandum kesukaan Papa. Ini baru pertama kali bikin sendiri, resepnya udah oke, tinggal sering2 diulang supaya pas. Untuk dried fruits, bebas ya mau pakai apa aja. Boleh mix atau cukup 1 jenis. Waktu bikin buah2nya sy roll tapi kurang rata disebarnya, makanya hasil iadi menggumpal. Berikutnya bisa dicoba di mix dalam adonan sebelum resting supaya buah nyebarnya rata ������. Pemakaian gula/madu sy pakai takaran minimum karena nggak mau manis. Tapi kalau yg seleranya pengen lebih manis silahkan ditambahkan sesuai selera ya... #PejuangGoldenBatikApron #W03 #RotiGandum Kakak lagi mencari ide resep Roti Gandum Mix Fruits yang unik? Cara membikinnya memang susah-susah gampang. Jikalau keliru membuat karenanya alhasil tidak akan memuaskan dan malah cenderung tidak enak. Meskipun Roti Gandum Mix Fruits yang nikmat seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang kapabel memancing nafsu kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak terhadap mutu rasa dari Roti Gandum Mix Fruits, mulai dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai metode membikin dan menyajikannya. Tidak usah pusing apabila ingin menyiapkan Roti Gandum Mix Fruits sedap di kost-kosan, karena asal sudah memahami triknya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membikin Roti Gandum Mix Fruits ialah 1 loaf. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Gandum Mix Fruits sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Gandum Mix Fruits menggunakan 18 variasi bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membikin Roti Gandum Mix Fruits :
- ������Bahan Kering :
- 50 gr tepung gandum
- 200 gr tepung protein tinggi
- 40 gr gula pasir (sy ganti madu)
- 1 gr Bread improver (optional)
- 4 gr ragi instant
- 10 gr susu bubuk
- ������Bahan Basah A :
- 75 ml susu cair full cream dingin
- 60 ml air es + Es Batu
- 1 kuning telur
- 1 sdm vanilla paste/Vanilla Extract
- ������Bahan Basah B :
- 10 gr mentega putih
- 20 grButter
- 3 gr garam
- Bahan Isian
- 100 gr mix dried fruits : Kismis, cranberry, apricot, sukade, dll (sesuai selera)
Iklan dulu ya bun, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Roti Gandum Mix Fruits dijamin bisa
- Aduk rata bahan kering dalam mixing bowl. Siapkan bahan lainnya.
- Tuang bahan cair A kedalam bowl lalu aduk dengan mixer pakai dough hook. Boleh aja kalau mau uleni pakai tangan. Sampai agak kalis.
- Setelah rata masukkan butter & mentega putih ke adonan. Aduk kembali hingga kalis. Jika adonan masih kering & kurang elastis, tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga dirasa sudah cukup kalis. Kemudian masukkan garam. Uleni lagi hingga rata kalis elastis.
- Bulatkan adonan, proofing sekitar 15-30 menit (tergantung suhu di ruangan)
- Kempiskan adonan, lalu gilas agak tipis sampai udara yg didalam adonan keluar semua.
- Taburi dengan buah kering, ratakan. Lalu lipat 3 bagian, gulung sambil dipadatkan.
- Oles permukaan loyang dengan bahan pengoles. Jika loyang menggunakan tutup oles juga bagian dalam tutup nya. Saya Pakai loyang Loaf ukuran 20x11x11 cm
- Masukkan adonan kedalan loyang tekan-tekan supaya padat. Tutup loyang, tapi sisakan bukaan sekitar 1cm.
- Final proofing sekitar 60-90 menit (sampai adonan mengembang penuh sampai hampir setinggi cetakan). Lalu tutup rapat loyangnya.
- Panggang sekitar 25 menit di suhu 200°C (sesuaikan dengan oven masing2). Setelah matang keluarkan dari Oven sambil di guncang sedikit loyangnya. Tunggu agak turun suhunya & keluarkan roti dari loyang.
- Setelah roti sudah dingin, potong dengan pisau roti bergerogi atau electric knife dengan ketebalan sesuai selera.
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah sistem membuat Roti Gandum Mix Fruits yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar