Sudah lama pingin roti isi kelapa,, nguprek stok bahan kue,, nemu tepung gandum yg sudah berapa hari lalu beli tapi belum kepake,,, jadinya ya sudahlah sekalian eksekusi. Buat rotinya pake metode thangzong / wateroux aja, soalnya sudah beberapa kali buat roti pake resep ini alhamdulillah selalu berhasil. Sekalian ditulis biar ga lupa ������ Source Badoci dgn modifikasi Kakak sedang mencari pandangan baru resep Roti Gandum Isi Kelapa yang unik? Cara membikinnya memang sulit-sulit gampang. Bila salah membuat karenanya hasilnya tak akan memuaskan dan justru cenderung tak sedap. Sedangkan Roti Gandum Isi Kelapa yang enak seharusnya mempunyai bebauan dan cita rasa yang mampu memancing nafsu kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas rasa dari Roti Gandum Isi Kelapa, mulai dari tipe bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai sistem membikin dan menyajikannya. Tak usah bingung sekiranya mau menyiapkan Roti Gandum Isi Kelapa sedap di apartemen, karena asal telah mengerti rahasianya maka hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Gandum Isi Kelapa sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Roti Gandum Isi Kelapa menggunakan 16 variasi bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta bumbu yang perlu disiapkan untuk membikin Roti Gandum Isi Kelapa adalah sebagai berikut :
- Bahan kering:
- 250 gr terigu cakra
- 100 gr tepung gandum
- 50 gr gula halus
- 6 gr ragi instan
- 1 sdm susu bubuk
- Bahan cair :
- 1 butir telur kocok lepas
- 75 ml air dingin
- ----------------������������������------------------
- 1 sdt garam
- 40 gr margarin / butter
- Wateroux/thangzong:
- 25 gr terigu cakra
- 125 ml air
- Isian kelapa ada diresep sebelumnya
Iklan dulu ya mba, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Roti Gandum Isi Kelapa dijamin bisa
- Pertama kita buat thangzong dulu: campur air dan terigu aduk sampai larut lalu panaskan diatas api kecil sambil terus diaduk dgn wisk sampai membentuk pasta, matikan kompor. Ga perlu sampai mendidih ya. Hati2 mudah gosong.
- Siapkan bahan lain,
- Campur bahan kering, terigu cakra, tepung gandum, susu bubuk, gula halus dan ragi aduk rata, lalu tambahkan telur yg sudah dikocok lepas dan thangzong serta air sedikit demi sedikit dulu ya sambil diuleni. Sampai setengah kalis. Saya pakai mixer spiral
- Setelah setengah kalis, lalu tambahkan mentega dan garam, lanjut uleni sampai kalis
- Ini sudah kalis, sudah lentur dan ga nempel di tempat adonan. Matikan mixer.
- Bulatkan adonan lalu tutup dgn lap basah tapi tidak berair. Istirahatkan sampai mengembang 2x lipat kurleb 1 jam. Note: pake lap kering jg bisa, tapi lebih cepat ngembang pakai lab basah menurut saya. Tapi jangan sampai ada air yg menetes di adonan ya. Soalnya ragi butuh tempat yg hangat dan lembab untuk tumbuh mengembang. Saya taruh diatas mejikom yg lagi warm.
- Setelah 1 jam ������. Lalu kempeskan adonan dgn cara ditinju, lalu uleni pake tangan sebentar
- Kemudian bagi menjadi bulatan kecil sesuai selera. Kalau saya, saya timbang @ 40 gr lalu bulatkan. Susun berurutan ya, yg pertama dibulatkan nanti yg pertama digilas pula untuk step selanjutnya.
- Lalu gilas dgn roling pin, kemudian isi dgn isian kelapa atau sesuai selera.
- Susun di loyang, istirahatkan lagi sekitar 1 jam, sampai adonan mengembang. Kadang saya suka perlama di step ini, biar roti mengembang maximal. Soalnya di step ini sangat mempengaruhi bentuk roti ketika matang nanti. Karena kalau sudah masuk oven, pertumbuhan ragi berhenti.
- Panaskan dulu oven selama 10-15 menit. Lalu masukkan roti ke oven. Sebelum masuk oven, oles /semprot dgn susu cair/uht, supaya permukaannya lembab. Lalu Oven selama kurleb 1 5 menit suhu 170*C.
- Pertama kali nya buat roti gandum, sempat kaget dgn hasilnya,,, ternyata dgn takaran gandum segitu jadinya coklat banget,, padahal kalau beli s***roti tawar gandum yg masih jauh lebih putih daripada yg ini,, pada ogah - ogahan makannya ������. Alamat nih,, harus habisin sendiri haaa.. ������. Tapi ternyata ini beda,,, asli enak,, ga seret ditelannya,,, mungkin karena ada isinya kali ya,, dan alhamdulillah pada suka,,, ������������
- Ini serat rotinya ������,,, katanya semakin coklat rotimu, semakin panjang umurmu,,, maksudnya lebih sehat kali yaa,,, ������. Tapi emang perasaan makan roti gandum ini seharian perut anteng aja ga ada perih keroncongan nyariin nasi ������. Padahal biasanya biar udah makan roti jg, kalau waktunya makan perut perih keroncongan kalau ga diisi nasi. Siiplah,,,, ������������ alhamdulillah bisa jadi alternatif makanan sehat ������������
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah metode membikin Roti Gandum Isi Kelapa yang bisa Anda praktikkan di kost-kosan. Semoga berguna dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar