Salah satu makanan khas dari India yang berbasis capati. Aloo paratha bisa disantap sebagai menu sarapan, makan siang ataupun makan malam. #makananindia #indianfood #cookpadcommunitybandung #IndianFoodbyTaniaHelena Anda sedang mencari ide resep Aloo Paratha yang modifikasi? Metode membuatnya memang sulit-susah mudah. Jikalau keliru membuat karenanya hasilnya tidak akan memuaskan dan malah cenderung tak nikmat. Padahal Aloo Paratha yang enak seharusnya mempunyai wewangian dan rasa yang kapabel memancing selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Aloo Paratha, mulai dari tipe bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan fresh, sampai sistem membuat dan menyajikannya. Tak usah pusing bila berkeinginan menyiapkan Aloo Paratha sedap di rumah, karena asal telah mengerti jurusnya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Aloo Paratha sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Aloo Paratha menerapkan 15 macam bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang harus dipersiapkan untuk membikin Aloo Paratha adalah sebagai berikut :
- Bahan paratha / capati :
- 1,5 cup tepung gandum halus (pillsbury)
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm minyak
- Secukupnya air
- Bahan aloo/ kentang :
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah cabe ijo keriting
- 1 sdt garam masala
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt cabe merah bubuk
- 1/2 sdt ajwain / caroom seeds (optional)
- 1/2 sdt chaat masala (optional)
- Bahan olesan :
- Ghee / minyak
Iklan dulu ya kak, cek alat-alat masaknya
SOSIS BPOM HALAL
Step by step untuk membuat Aloo Paratha simpel saja
- Kecuali air, campur semua bahan paratha. Aduk rata kemudian tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. Tidak terlalu kering juga tidak terlalu basah. Saya tidak memberi takaran air yg pasti karena tingkat kelembaban tepung tiap merek berbeda. Uleni adonan sampai kalis. Tidak seperti adonan roti yg kalis elastis ya. Kalis disini berarti adonan cukup lembut. Simpan adonan dalam wadah tertutup. Sisihkan.
- Rebus kentang sampai empuk, haluskan menggunakan garpu kemudian campur dengan bahan² lainnya. Aduk rata.
- Bagi adonan menjadi bulatan² kecil. Saya membagi jadi 7 bulatan.
- Lumuri dengan tepung kemudian pipihkan sampai dengan diameter sekitar 10 cm. Beri isian aloo secukupnya, Jangan berlebih agar paratha tidak pecah. Kemudian tutup dan pipihkan kembali.
- Baluri lagi dengan tepung, kemudian perlahan² pipihkan menggunakan rolling pin sampai berdiameter sekitar 14-15 cm.
- Panggang dalam wajan datar yg sudah diolesi ghee/minyak dan sudah dipanaskan sebelumnya. Balik paratha jika sudah kecokelatan, olesi dengan ghee lalu angkat.
- Sajikan aloo paratha dengan pudina/mint chutney atau yoghurt yg ditaburi cabe bubuk/ bumbu kacang.
Gimana nih? Simpel kan? Itulah sistem membuat Aloo Paratha yang bisa Kakak praktikkan di rumah. Semoga berguna dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar