Saya sama suami suka refreshing dengan memancing.Saking banyaknya stok ikan hasil mancing dan bingung mau diapakan.Akhirnya kepikiran deh buat dijadiin pempek.Lumayan buat stok kalo lagi pengen pengganti nasi������������. Anda sedang mencari ide resep Pempek homemade yang modifikasi? Metode membikinnya memang susah-sulit mudah. Seandainya salah membuat maka akhirnya tak akan memuaskan dan malah cenderung tidak enak. Padahal Pempek homemade yang enak seharusnya mempunyai wewangian dan rasa yang cakap mengundang nafsu kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berakibat kepada kualitas rasa dari Pempek homemade, mulai dari variasi bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan fresh, sampai cara membikin dan menyajikannya. Tak perlu khawatir kalau berkeinginan menyiapkan Pempek homemade enak di kost-kosan, sebab asal sudah tahu caranya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek homemade yaitu 15 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek homemade diperkirakan sekitar 2 jam. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek homemade sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Pempek homemade menggunakan 23 ragam bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar dan rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membikin Pempek homemade adalah sebagai berikut :
- Bahan adonan pempek :
- 1/4 kilo Tepung gandum
- 1 kilo Tepung kanji
- 1/2 kilo Ikan
- 2 bks kecil Royko rasa ayam
- secukupnya Air
- sesuai selera Garam
- Bahan cuko :
- 1/4 kilo Gula merah
- 1 sendok makan Gula putih
- Asam cuka(kalo saya diganti asam gelugur)
- 5 siung Bawang putih
- Cabe merah kecil 10(sesuai selera)
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 liter Air
- 1 buah Timun
- Ebi kering(kalo saya lebih suka pake teri)
- Isi:
- Telur puyuh
- Tahu
- Sesuai selera
- Penggoreng:
- 1 liter Minyak makan
Iklan dulu ya kak, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Pempek homemade sederhana
- Langkah² membuat pempek:
- Bersihkan ikan,kemudian cuci.
- Didihkan air kemudian rebus selama 30 menit,yang penting hingga teksturnya lembut.Kaldu rebusan ikan jangan di buang.
- Tiriskan ikan,lalu pisahkan daging ikan dari durinya.Kemudian blender hingga halus.
- Kaldu ikan tadi direbus kembali bersama royko dan garam, karena harus panas untuk adonan agar tidak keras.
- Masukkan tepung gandum kedalam baskom.Lalu tuang air rebusan kaldu disaring terlebih dahulu.
- Aduk terus campuran tepung dan kaldu hingga rata.Ingat!jangan berhenti karena mengakibatkan tepung menggumpal.
- Masukkan daging ikan yg sudah di blender beserta tepung kanji.Saat masih hangat, uleni adonan sampai rata.
- Bentuk sesuai selera dengan isian.
- Didihkan air.Masukkan adonan pempek yang sudah dibentuk kedalam air mendidih.
- Tanda nya adonan matang ialah kalo sudah mengapung.Lalu tiriskan.
- Sekiranya sudah dingin,goreng pempek hingga kulit luar tampak mengering.
- Langkah² kuah cuko:
- Rebus gula merah besrsama gula putih.
- Goreng teri hingga kering
- Blender teri,bawang putih,cabai merah kecil,air, hingga halus.
- Masukkan hasil blender bumbu tadi kedalam rebusan gula merah.Tambahkan asam glugur 3 lembar dan garam secukupnya.
- Setelah cuko mendidih,angkat dan dinginkan.
- Kemudian saring cuko agar terpisah dari ampas,tambahkan rajangan timun.
- Sajikan pempek dengan kuah cuko dan nikmati bersama keluarga.
Gimana nih? Simpel kan? Itulah metode membuat Pempek homemade yang bisa Kakak praktikkan di rumah. Mudah-mudahan bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar