Salah satu jenis Pasta Ripiene (pasta yang ada isinya) khas kota Modena (Italia Utara). Dinamakan Tortelloni karena bentuknya seperti Torta (Kue Tart): bundar, berisi. Resep asli memakai keju ricotta sebagai isian dan dimasak dengan saus butter dan daun salvia (sage), namun seiring berjalan waktu isian mulai dimodif dengan bahan lain semisal bayam, daging dll. Pasta ini terkenal dinikmati saat musim dingin sekitar bulan November sampai Maret karena lebih mengenyangkan dan terasa berat (tentunya lebih berkalori). Jadi, makanlah dengan bijak ya hehe Cuz diintip resepnya.... #Tortelloni #ItalianFood #Pasta #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia #CookpadItalia #Carolina Bunda lagi mencari inspirasi resep Tortelloni Fatta in Casa (Homemade Tortelloni) yang unik? Metode membikinnya memang susah-sulit gampang. Jikalau salah membuat karenanya kesudahannya tidak akan memuaskan dan malah cenderung tidak sedap. Padahal Tortelloni Fatta in Casa (Homemade Tortelloni) yang enak harusnya sih mempunyai bebauan dan rasa yang cakap mengundang selera kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berakibat kepada kualitas rasa dari Tortelloni Fatta in Casa (Homemade Tortelloni), mulai dari macam bahan, berikutnya seleksi bahan segar, hingga cara membikin dan menyajikannya. Tidak perlu pusing bila mau menyiapkan Tortelloni Fatta in Casa (Homemade Tortelloni) enak di apartemen, sebab asal telah paham jurusnya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tortelloni Fatta in Casa (Homemade Tortelloni) sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Tortelloni Fatta in Casa (Homemade Tortelloni) menerapkan 8 variasi bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan serta bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Tortelloni Fatta in Casa (Homemade Tortelloni) :
- Bahan pasta telur :
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir besar telur (sekitar 67gr)
- Bila perlu, Air untuk merekatkan
- Tepung gandum untuk taburan
- Bahan isian :
- 250 gr keju ricotta
- 2 lembar daun salvia/sage cincang halus (bisa skip)
Iklan dulu ya bun, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membikin Tortelloni Fatta in Casa (Homemade Tortelloni) simpel saja
- Cuci tangan dan berdoa. Siapkan tepung, buat lubang di tengah, lalu taruh telur. Aduk dengan garpu lanjut uleni dengan tangan.
- Disini sudah mulai agak berat ya uleninya, untuk remahan, taruh ditengah adonan yg dipipihkan lalu tutup dan uleni dengan pangkal telapak tangan (proses ulen tidak perlu lama asal homogen/menyatu).
- Uleni sampai semua tepung remahan habis, sisihkan dengan ditutup agar tidak kering. Sementara itu buat isian, campur keju ricotta dengan daun salvia cincang, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan pasta, giling dengan mesin penggiling, tipiskan dari ukuran tebal (punya saya uk. 7) sampai uk 3. Potong kotak sekitar 7cm, lalu beri isian sekitar 1/2 -1sdt (jangan terlalu banyak).
- Oles pinggir pasta dengan air, rekatkan ujung lancip saampai membentuk segitiga, lalu tekuk sisi pinggiran pasta, rekatkan ekornya.
- Jadinya seperti ini... lakukan sampai habis, taburi tepung gandum agar tidak lengket. Jadi deh... Note: Telur bisa ditambah jika adonan masih kering, usahakan telur dikocok dulu baru diambil dengan sendok agar adonan tidak terlalu lembek karena kebanyakan telur nanti. Selamat mencoba...
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah sistem membuat Tortelloni Fatta in Casa (Homemade Tortelloni) yang bisa Anda praktikkan di kost. Mudah-mudahan berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar