Wahhh.. aku beener2 amazed bgt dgn hasil nya.. pertama nemu resep gugling laluu dalam hati mikir keren banget dgn ragi cuma sejumput bisa dapat roti yg empuk dan pastinya lbh bagus utk digest kita yah.. Biasanya kan selalu dgn takaran ragii 1sdt kira2 3graman gitu.. Juiur aku lg mupeng banget liat metode ini... lain kali akan coba metode polish yg 100% hydration.. Keren yahhh yg ciptakan metode2 amazing kek gini... Resepp liat di gugel lalu banyak baca2 ternyata sumber banyak ama cc C! Aku ubah dikit takaran tepung protein tinggi yaitu mix dgn tepung gandum utuh .. dan pas roti lg profing aku baru sadar lupa masukan garam, heheh.. Speerti biasa resep di bawah aku tulis berdasarkan yg aku praktekan, maw resep asli bisa ke ig ce C! falling in love pokoknya Anda sedang mencari ide resep Roti isi Metode Biga yang unik? Cara membuatnya memang sulit-sulit mudah. Jikalau keliru mengolah karenanya walhasil tidak akan jadi dan justru cenderung tak enak. Meski Roti isi Metode Biga yang nikmat harusnya sih memiliki wewangian dan cita rasa yang mampu mengundang nafsu kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berimbas kepada mutu rasa dari Roti isi Metode Biga, mulai dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai sistem membuat dan menyajikannya. Tak usah bingung apabila berharap menyajikan Roti isi Metode Biga sedap di kost-kosan, sebab asal sudah paham jurusnya maka hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti isi Metode Biga sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Roti isi Metode Biga memakai 12 variasi bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan serta bumbu yang harus dipersiapkan untuk membikin Roti isi Metode Biga adalah sebagai berikut :
- Bahan Biang (biga)
- 85 gr cakra
- 50 gr susu cair (krn aku ga punya pas malem maw bikin biang, aku seduh 1sdm fiber creme + air, aduk rata)
- 5 gr skm
- 15 gr gula pasir
- Sejumput ragi(bener2 sejemput)
- Bahan Dough
- 165 gr cakra
- 50 gr gandum utuh (me= kasar)
- 40 gr gula pasir
- 170 gr susu cair(uda beli ke indomaret pas sekalian beli tepung)
- 25 gr margarin / butter
Iklan dulu ya bun, cek perlengkapan masaknya
Step by step untuk membuat Roti isi Metode Biga sederhana
- Campur bahan biga, lalu tutup dgn kain, diamkan 10-11 jam...
- Campurkan bahan2 kering dough ke dalam bahan biga, susunya tuang perlahan, stop jika dirasa sudah cukup, aku hanya terpakai 160gr susu cair saja, jadi tidak mesti smua cairan masuk ya.
- Kali ini saya pakai mixer, mixer smua bahan sampai tercampur rata lalu masukan butter / margarin, mixer lagi sampe kalis elastis.. pastinya kalau temen2 yg ga pakai campuran tepung gandum, akan lebih cepat kalis dibandingkan saya yg mix dgn tepung gandum,
- Stelah kalis elastis, bulatkan.. diamkan hingga mengembang, tadi aku selama 1jam 20 menit. Diamkan tutup kain
- Stelah fermentasi pertama slesai, ulen ringan aja, lalu bagi2 adonan
- Aku bagi dan isi dengan isian kacang tanah homemade, diamkan lagi tutup kain untuk fermentasi kdua.. aku skitar 1jam 10mnt..
- Begini, uda siap maw dipanggang
- Aku oven suhu 185 dc 30 mnt, api atas bawah, sbelum nya oven sudah di panasin ya, aku oles dgn susu cair,
- Stelah mateng aku oles dgn madu, biarkan suhu ruang lalu tata di tupperware ataupun plastik roti. Kalo maw simpan lama y bisa di simpan di freezer..
- Lembut bangett omooooo...seneng banget.. masii ngrasa amazing..
- Look ������
- Video seadanya.. tangan kuning2 habis main2 dgn kunyit hehehe
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah cara membikin Roti isi Metode Biga yang dapat Kakak praktikkan di kontrakan. Semoga berguna dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar