خبز رقاق / خبز عماني Khubz Ragag lebih dikenal sebagai roti tradisional yg sangat tipis dan crispy ini berasal dari Oman. ������������ Tekstur dari Khubz(roti) ini sangat tipis, lebih tipis lgi dari Crêpes. Bahannya sangat simpel, cuma tepung gandum (bisa pakai terigu) + air dan garam. Nah yang butuh perjuangan adalah bikinnya ������ Percayalah mom's bikin khubz Ragag ini tidak semudah yg kita lihat di Youtube, jangankan diyoutube yg diajarin secara live kayak saya begini, butuh practice yg cukup lama dengan berkali kali diomelin mertua ������ (dasarnya saya aja kali ya, yg lemot������) Dipinggiran jalan Oman, biasanya banyak kita jumpai kedai kedai teh yg menjual Khubz Ragag ini, ada yg plain, ada juga yg diisi keju, telur, atau Nutella, biasanya di jual dgn pendampingnya yaitu Chai Karak. Saya biasa bikin stock Ragag yg plain karena bisa tahan lama disimpan di kulkas, juga bisa digunakan sebagai macam macam pendamping seperti Curry, Marak, ataupun secangkir Chai. Kalo di Kuwait Ragag ini biasa untuk bikin "Margug kuwaiti" Margug itu Marak yg didalamnya ditambahin si Ragag ini, dicampur jadi satu sama si marak, jadi teksturnya seperti bubur. Bunda sedang mencari inspirasi resep Khubz Ragag / Khubz Omani yang fenomenal? Sistem membikinnya memang susah-susah mudah. Sekiranya keliru membuat maka alhasil tak akan memuaskan dan malah cenderung tak sedap. Sedangkan Khubz Ragag / Khubz Omani yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas rasa dari Khubz Ragag / Khubz Omani, mulai dari tipe bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai metode membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jikalau ingin menyajikan Khubz Ragag / Khubz Omani enak di apartemen, karena asal sudah memahami jurusnya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Khubz Ragag / Khubz Omani sendiri di kontrakan. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Khubz Ragag / Khubz Omani memakai 3 ragam bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
Bahan dasar dan rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membikin Khubz Ragag / Khubz Omani :
- 500 gram tepung gandum (bisa pakai tepung terigu biasa)
- 3/4 sdt garam halus atau sesuai selera
- Secukupnya air (sekitar 3.cup sampai 4.cup)
Iklan dulu ya bun, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membikin Khubz Ragag / Khubz Omani sederhana
- Dalam wadah campur semua bahan, saat memasukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan lengket, tekstur adonan harus lengket dan bisa ditarik seperti photo, tutup adonan dgn plastik rapat, taruh dikulkas, biarkan 1 jam, bisa juga kalo mau buat untuk sarapan, bikin adonannya malam tidak masalah.
- Jika adonan udah siap, Panaskan Tawa, suhu pada Tawa harus benar-benar panas, cara mengecek_nya, cipratkan air diatas tawa.jika air langsung loncat dan hilang, berarti tawa sudah panas
- Basahi tangan dgn air lebih dulu, ambil adonan sedikit, taruh ditawa, lalu dengan cepat ratakan dengan memakai alat seperti sendok lebar tipis
- Ratakan hingga semua menjadi rata tipis, gunakan api sedang cenderung kecil, jika ada sebagian tepung seperti gumpalan yg agak menebal, seperti yg ada tengah, keruk keruk pelan dan buang ya, tunggu hingga mengering, lipat pelan, lalu angkat
- Bisa dilipat atau bisa juga dibiarkan utuh bulat ya, taruh dipiring dengan bagian yg saat kita panggang ada dibagian atas, balik ditelungkupkan, lakukan hingga semua adonan habis, tunggu dingin, masukkan plastik rapat dengan piringnya, dan simpan disuhu ruang bisa tahan 3 hari. Jika dikulkas bisa tahan sampai 2 Minggu bahkan 1 bulan.
- 2 kali lebih tipis dari crêpes
- Sangat tipis dan renyah, saya suka menikmatinya dengan dicelupkan ke segelas Chai Karak begini☕������������ atau sebagai pendamping marak & saloona (Arabic Curry)
- Nah klo suami saya, sukanya dikasih isian telur+ keju oles caranya, setelah adonan kita ratakan ditawa, biarkan sebentar atau setengah kering, lalu pecahkan telur diatasnya, aduk rata, biarkan telur hingga setengah matang, lalu olesi atasnya dengan keju oles (cheese spread) atau keju Cheddar parut.
- Tunggu beberapa saat, lalu lipat, jadi deh ������ isian bisa juga pakai coklat oles (Nutella) atau sesuai selera. Yummy..
- Semoga bermanfaat ������������������
- ������☕������������❤️
Gimana nih? Mudah kan? Itulah cara membuat Khubz Ragag / Khubz Omani yang bisa Anda praktikkan di kost-kosan. Semoga bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar