keluarga penyuka roti dengan bahan dasar gandum Anda lagi mencari ide resep Brioche Braid Choco Cinnamon yang fenomenal? Sistem membuatnya memang susah-susah mudah. Apabila keliru mengolah maka hasilnya tidak akan jadi dan justru cenderung tak enak. Meskipun Brioche Braid Choco Cinnamon yang nikmat harusnya sih memiliki wewangian dan rasa yang sanggup mengundang nafsu kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada mutu rasa dari Brioche Braid Choco Cinnamon, mulai dari tipe bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai sistem membikin dan menyiapkan. Tak usah khawatir apabila mau menyiapkan Brioche Braid Choco Cinnamon sedap di rumah, sebab asal sudah mengerti triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Brioche Braid Choco Cinnamon yakni 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Brioche Braid Choco Cinnamon diperkirakan sekitar 10 jam. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brioche Braid Choco Cinnamon sendiri di kost-kosan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Brioche Braid Choco Cinnamon menggunakan 26 ragam bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang harus dipersiapkan untuk membuat Brioche Braid Choco Cinnamon :
- Bahan A
- 200 gr tepung pro tinggi (cakra/komachi)
- 50 gr tepung gandum
- 20 gr susu bubuk
- 45 gr gula palem
- 1/2 sdt bread improver (boleh skip)
- 2 butir kuning telur
- 120 ml susu cair
- Bahan B
- 4 gr ragi instant
- 85 gr butter
- 1/4 sdt garam
- Bahan C (isian)
- 50 gr butter
- 40 gr gula palem
- 1 sdt cinnamon bubuk
- Almond cincang
- Walnut cincang
- Choco chip
- Topping (sebelum dipanggang)
- Wijen / Chia seeds (taburan)
- 1 sdm susu evaporasi
- Topping (setelah dipanggang)
- 1 sdm butter
- 1 sdt madu
- 1 sdt skm
Iklan dulu ya mba, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Brioche Braid Choco Cinnamon dijamin bisa
- Bahan A (methode Autolyse): campur kuning telur/telur utuh dengan susu cair (saya menggunakan 1/2 bagian susu).. masukan cairan telur susu ke dalam wadah yang berisi tepung & gula secara pertahap, aduk hingga rata & tambahan 1/2 bagian susu cair ke adonan hingga basah & lengket.. note: kalau adonan sudah cukup basah & lengket, hentikan pemberian susu cair.. tutup dengan plastic wrap & diamkan selama 6-8 jam..
- Bahan B: setelah 6-8 jam, campur adonan bahan A dengan ragi instan uleni dengan mixer hingga rata.. kemudian tambahkan butter & garam, mixer selama 5-10 menit hingga kalis elastis (windowpane).. pindahkan adonan kedalam wadah yang telah diolesi margarin/minyak tipis & merata, tutup adonan dengan kain kemudian diamkan selama +/- 30 menit
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin & dilapisi bakin paper.. sisihkan
- Setelah proses proofing, adonan akan mengembang 2x lipat, tinju-tinju adonan untuk mengeluarkan udara di dalam adonan.. uleni sebentar..
- Bagi adonan menjadi 4/6 bagian.. timbang adonan sekitar 130-140gr.. rounding adonan, kemudian rolling hingga cukup pipih menggunakan rolling pin, masukan filling ke dalam adonan dengan bahan C, tutup adonan kemudian kepang & masukan kedalam loyang.. lakukan semua bagian, kemudian tutup dengan kain & diamkan selama +/- 45 menit
- Panaskan oven 200c selama 10-15 menit sebelum memanggang roti..
- Setelah adonan mengembang, oles bagian atas adonan dengan susu cair tipis-tipis.. turunkan panas oven menjadi 180c, masukan adonan kedalam oven & panggang selama 20-25 menit (tergantung oven masing-masing)..
- Setelah matang, oles bagian atas roti dengan campuran bahan D, oles selagi roti masih panas diatas permukaan.. roti siap dihidangkan..
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah cara membikin Brioche Braid Choco Cinnamon yang dapat Kakak praktikkan di kontrakan. Semoga bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar